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Tlahui - Medic No. 30, II/2010
Preparado alcohólico para reducir de peso, hecho a base de chayote (Sechium edule), pepino (Cucumis sativus), y árnica (Heterotheca inuloides)
Estudiantes: Rosa del Carmen del Rosal Reyes y Dulce Massiel Muñoz Aguilar
Cuernavaca, Morelos, México, Julio del 2010
Medicina Tradicional.
Escuela de Enfermería
Universidad Autónoma del Estado de Morelos
Convenio académico con Tlahui-Educa
INTRODUCCIÓN
En la sociedad moderna la belleza es una característica de un ente real, imaginario o ideal, cuya percepción constituye una experiencia de placer, revelación de significado, o satisfacción dentro de las concepciones consumistas. La belleza se estudiada como parte de la estética, la sociología, la psicología social y la cultura. Como creación cultural, la belleza ha sido muy comercializada. Una "belleza ideal" es una entidad que es admirada o posee características ampliamente atribuidas a la belleza perfecta en una cultura particular.
La percepción de la "belleza" a menudo implica la interpretación de alguna entidad que está en equilibrio y armonía con la naturaleza, y puede conducir a sentimientos de atracción y bienestar emocional. Debido a que constituye una experiencia subjetiva, a menudo se dice que "la belleza está en el ojo del observador". En su sentido más profundo, la belleza puede engendrarse a partir de una experiencia de reflexión positiva sobre el significado de la propia existencia. Pero cuando una persona comenta que otra es bella se le atribuye a que es físicamente esbelta y con rasgos como las de un personaje de televisión.
Este tónico reductivo es hecho a base de chayote (Sechium edule), pepino (Cucumis sativus), árnica (Heterotheca inuloides) y alcohol, lo hicimos para probar la veracidad de sus propiedades (reductivo), por lo mismo que fue encontrado en una revista y hecho por una de tantos personajes de televisión, además de que es fácil de hacer y económico.
El chayote y el pepino son utilizados en general en diferentes dietas para adelgazar por el contenido de agua que tienen, es una extraña combinación con la raíz de árnica que normalmente es utilizada para dolor causado por golpes y algunos problemas de piel, no encontramos esta combinación en algún otro lado. Por lo mismo la decisión de hacerlo y probarlo.
Cabe mencionar que nuestro trabajo pretende ampliar las experiencias reportada por nuestras compañeras en el 2008, quienes evaluaron los efectos reductivos de un preparado tópico de albahaca (Ocimum basilicum), alcachofa (Cynara scolymus), árnica (Heteroteca inuloides), romero (Rosmarinus officinalis) y ruda (Ruta graveolens) [1].
OBJETIVO
Conocer las propiedades de los ingredientes de este preparado alcohólico y comprobar de manera empírica la efectividad del producto.
PROPIEDADES DE LOS INGREDIENTES
CHAYOTE
Nombre botánico: Sechium edule (Jacq.) Sw.
Número de serie taxonómica en ITIS: 502971
Familia: Asteraceae
El chayote, chayota, tayota o papa del aire es el fruto del Sechium edule, nombre científico de la chayotera, planta originaria de Centroamérica, que tiene tantos nombres como sitios en los que se cultiva y de la que se utilizan tanto sus frutos como sus hojas, tallos y raíces.
El chayote tiene excelentes propiedades y su consumo reporta muchos beneficios para la salud. Posee un alto contenido en antioxidantes y vitamina C y muy pocas calorías. Está especialmente indicado para ayudar a la circulación, en la diabetes, en enfermedades del estómago y por su efecto diurético, contra la retención de orina.
No sólo se consume el fruto, sino que además se aprovechan sus hojas y raíces. Las hojas son empleadas en infusiones, mientras que las raíces pueden emplearse en reemplazo de las papas. Por otra parte, 100 gramos de su fruto aporta sólo 22 calorías, con un 0,2% de grasas, sin poseer grasas saturadas, ni colesterol y con un contenido de 2,2 gramos de fibra, 22,4 mg de calcio y 165 mg de potasio, 5,1 gramos de carbohidratos y 1,1 gramos de proteínas y aminoácidos esenciales, muy beneficiosos para la salud. Por todas estas razones, el chayote puede ser incluido en las dietas hipocalóricas, entre los alimentos para perder peso.
COMPOSICIÓN DEL CHAYOTE
|
Componente |
Cantidad |
|
Agua |
94.85 g |
|
Energía |
17 kcal |
|
Grasa |
.13 g |
|
Proteína |
.82 g |
|
Hidratos de carbono |
3.90 g |
|
Fibra |
1.7 g |
|
Potasio |
125 mg |
|
Fósforo |
18 mg |
|
Hierro |
.34 mg |
|
Sodio |
2 mg |
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Calcio |
17 mg |
|
Zinc |
.74 mg |
|
Vitamina C |
7.7 mg |
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Vitamina A |
56 UI |
|
Vitamina B1 (Tiamina) |
.025 mg |
|
Vitamina B2 (Riboflavina) |
.029 mg |
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Vitamina B3 (Niacina) |
.470 mg |
|
Vitamina B6 (Pirodoxina) |
.076 mg |
|
Vitamina E |
.12 mg |
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Ácido fólico |
93 mg |
PEPINO
Nombre botánico: Sechium edule (Jacq.) Sw.
Número de serie taxonómica en ITIS: 22364
Familia: Cucurbitaceae
Nombres vulgares: pepino (castellano: México e Hispanoamérica); garden cucumber (inglés, EUA).
Los pepinos (Cucumis ssp.) son plantas de la familia de las cucurbitáceas, a la que pertenecen frutas tan conocidas y utilizadas como los melones o las calabazas. Son originarios de la india y fueron utilizados abundantemente, junto con los melones, por la antigua cultura egipcia. Su aprecio en la antigüedad era tan grande que los israelitas en el destierro se quejaban a Moisés de haber perdido los lujos Egipto que, según ello, eran los pepinos y los melones.
Por su riqueza en agua, vitamina E y aceites naturales, constituye uno de los mejores remedios para el cuidado externo de la piel. Aplicado externamente sobre esta, aporta todos sus aceites y agua para suavizar y rehidratar este órgano devolviéndole toda la frescura y textura que va perdiendo como consecuencia de las agresiones ambientales o de la propia degradación natural del organismo por la acción de los radicales libres.
Los pepinos no son una buena fuente de nutrientes según los análisis. El nutriente más abundante es el agua. Una pequeña cantidad de caroteno beta se encuentra en la cáscara verde, pero una vez pelado el pepino, la cantidad se reduce casi a cero. Así mismo, los pepinos con piel tienen un mayor contenido nutricional como fibra y vitamina A, que se puede perder al ser pelados.
Tradicionalmente se le ha considerado un excelente aliado de la piel. No obstante, se le asocia al silicio. De ahí su capacidad para dotar de elasticidad a las células y actuar sobre la piel, el cabello, las uñas etc.
Su gran contenido en agua refuerza algunas propiedades diuréticas y laxantes. Es buen ingrediente para las dietas de control de peso o de adelgazamiento.
COMPOSICIÓN DEL PEPINO POR CADA 100 g
|
Componente |
Cantidad |
|
Agua |
96 gr |
|
Energía |
13 kcal |
|
Grasa |
.13 gr |
|
Proteína |
.69 gr |
|
Hidratos
de carbono |
2.7 gr |
|
Fibra |
.8 gr |
|
Potasio |
144 mg |
|
Fósforo |
20 mg |
|
Calcio |
14 mg |
|
Magnesio |
11 mg |
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Hierro |
2 mg |
|
Vitamina C |
5.3 mg |
|
Vitamina
B2 |
.022 mg |
|
Vitamina
B6 |
.042 mg |
|
Vitamina A |
215 UI |
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Vitamina E |
.079 mg |
|
Niacina
|
.221 mg |
ÁRNICA
Nombre botánico: Heterotheca inuloides Cass.
Número de serie taxonómica en ITIS: 502971
Familia: Asteraceae
Los nombres vulgares de Heterotheca inuloides Cass. son: árnica de campo, árnica de monte, árnica del país, cuateteco, cuauteteco, falsa árnica, hornilla, tabaco de las montañas. Estado de México: reemn, riemn (mazahua); Guerrero: acahual, akawtomitl; Michoacán: árnica (purhépecha); Morelos: acahua, acahualli; Tlaxcala: xochihuepal (náhuatl) [2]. Fancy falsegoldenaster (inglés, EUA) [6]. No confundir con Arnica montana y sus nombres comunes: Árnica, estornudadera, tabaco de montaña (castellano) [3].
Descripción: Perteneciente a la familia de las compuestas, de raíz perenne, tallo hueco áspero y velloso de unos 30 cm. de altura, hojas colocadas de dos en dos, simples, derechas, desnudas ásperas por encima y lampiñas por el envés; flores amarillas y semillas de color pardo. Las flores y la raíz tienen sabor acre, aromático y olor fuerte que hace estornudar. Medicinalmente se utilizan la flor y la raíz.
Historia y simbología: La árnica es conocida como hierba cicatrizante desde el siglo XVI, era muy famosa entre los campesinos como remedio para los dolores musculares y los magullones. Según la leyenda los escaladores de montaña solían masticar la planta fresca para aliviar los dolores musculares. También como "tabaco de montaña" (Arnica montana). La razón de este nombre se debe al hecho que los montañeses fumaban sus hojas secas para tratar problemas respiratorios, especialmente la bronquitis y la tos, aunque este uso muchas veces irritaba sus mucosas.
Origen y distribución: Planta originaria de la Europa Central. Abundante en prados y bosques de coníferas más o menos húmedos, preferentemente en terrenos descalcificados, se la encuentra entre 500 y 1500 m de altitud hasta 2800 m.
Características: La árnica constituye un buen remedio para aliviar el dolor y para evitar las infecciones. Provoca un incremento en el flujo sanguíneo al área en que se aplica. Su uso inmediatamente después de haber sufrido un golpe o contusión ayuda a evitar la aparición de moretones por lo que es considerado uno de los mejores tratamientos para hematomas y esguines. Ayuda a aliviar dolores reumáticos e inflamaciones de la piel. Es efectivo para el tratamiento de artritis, quemaduras, ulceraciones, eczemas y acné. Tiene propiedades desinflamatorias que reducen el dolor y la hinchazón luego de un golpe.
La árnica mexicana (Heteroteca inuloides) forma parte de la fórmula reductiva empleada por nuestras compañeras en el 2008, cabe recordar que ellas, por indicaciones de nuestro profesor, el Dr. Mario Rojas, junto al árnica, incluyeron la albahaca (Ocimum basilicum), alcachofa (Cynara scolymus), romero (Rosmarinus officinalis) y ruda (Ruta graveolens) [1].
ALCOHOL
La palabra alcohol proviene del árabe "al" (el) y "kohol" que significa "sutil". Los árabes conocieron el alcohol extraído del vino por destilación. Sin embargo, su descubrimiento se remonta a principios del siglo XIV, atribuyéndose al médico Arnau de Villanova, sabio alquimista y profesor de medicina en Montpellier. La quinta esencia de Raimundo Lulio no era otra cosa que el alcohol rectificado a una más suave temperatura. Lavoisier fue quien dio a conocer el origen y la manera de producirse el alcohol por medio de la fermentación vínica, demostrando que bajo la influencia de la levadura de cerveza el azúcar de uva se transforma en ácido carbónico y alcohol. Fue además estudiado por Scheele, Gehle, Thénard, Duma y Boullay y en 1854 Berthelot lo obtuvo por síntesis.
El alcohol de botiquín puede tener varias composiciones. Puede ser totalmente alcohol etílico al 96º, con algún aditivo como el cloruro de benzalconio o alguna sustancia para darle un sabor desagradable. Es lo que se conoce como alcohol etílico desnaturalizado.
DESARROLLO
Este trabajo se inicio en el mes de marzo, primero con la búsqueda de las propiedades de los ingredientes del preparado; después con la elaboración y el uso del mismo. Enseguida se exponen los resultados, indicaciones para la preparación, y forma de uso.
MATERIAL
1 chayote.
1 pepino.
1 litro de alcohol.
250 gramos de raíz de árnica.
Chayote, penino, árnica, y alcohol
PROCEDIMIENTO
Cortar el chayote y el pepino con todo y cáscara.
Licuarlos con el alcohol.
Envasarlo en un reciente añadiendo la raíz de árnica.
Deje macerar al sol durante cinco días.
Preparado reductor
MODO DE USO Y RESULTADOS
Sin colar, se aplica diariamente después del baño, frotando las partes del cuerpo que se desea reducir. Espere a que seque, sacuda los residuos y aplique una crema humectante.
Después de los cinco días de maceración el tónico tomo un color verde más obscuro del inicial. Las personas que probamos el tónico fuimos cinco, cuatro mujeres y un hombre, con diferente estatura, peso, talla y edad, todos mayores de edad.
A las personas les fueron tomada medidas de cintura y cadera donde era la aplicación del tónico. El preparado fue utilizado durante cinco semanas todos los días después del baño.
Los resultados son mostrados en la siguiente tabla.
EVOLUCIÓN DE LAS MEDIDAS DE CINTURA Y CADERA EN CINCO PACIENTES
|
|
CINTURA
1° día |
CADERA
1° día |
CINTURA
3° semana |
CADERA
3° semana |
CINTURA
5° semana |
CADERA
5° semana |
|
PERSONA 1 |
100 |
113 |
99.3 |
112.5 |
99 |
112 |
|
PERSONA 2 |
102 |
110 |
101. 5 |
109.3 |
101 |
109 |
|
PERSONA 3 |
98 |
107 |
97 |
106 |
97 |
106 |
|
PERSONA 4 |
90 |
98 |
89 |
97 |
89 |
97 |
|
PERSONA 5 |
95 |
98 |
94.6 |
97.5 |
94 |
97 |
CONCLUSIONES
Nuestro preparado sí funciona aunque tenga un efecto muy lento. Considerando que los cinco pacientes tratados mantuvieron de manera deliberada su régimen de vida ordinario, sin dieta ni ejercicio, la reducción de un cm en las medidas de cintura y cadera, después de cinco semanas de tratamiento, demuestra que nuestro preparado tiene un efecto por sí mismo, y que podría potencializarse si se acompaña de una dieta y ejercicio saludable. Tal vez con otro tipo de uso como poner una venda después del tónico o aplicarla tres veces al día, además, como ya se dijo, con una alimentación adecuada y ejercicio, podría funcionar mucho mejor o al menos un poco más rápido. Por otra parte, fue muy corto el tiempo para nuestra pequeña investigación.
Bibliografía
[1].- Linares García, Paloma; Galván Hernández, Marlene; Botello Román, Rocío; y Maldonado Hernández, Irlanda. Efectos reductivos de la albahaca, alcachofa, árnica, romero y ruda. Tlahui-Medic. No. 26, II/2008. URL: http://www.tlahui.com/medic/medic26/fito_reduc.htm.
[2].- Árnica. Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana. URL: http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=&id=7120.
[3].- Propiedades de la árnica. Botanical-Online. URL: http://www.botanical-online.com/medicinalsarnica.htm.
[4].- Propiedades de los pepinos. Botanical-Online. URL: http://www.botanical-online.com/pepinos.htm.
[5].- Chayote. Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana. URL: http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=&id=7159.
[6].- The Integrated Taxonomic Information System (ITIS). http://www.itis.gov.
[7].- Rojas Alba, Mario. Libros electrónicos del diplomado de herbolaria y medicina tradicional mexicana. Tlahui, 2010.
 Curso de Etnomedicina y Herbolaria Mexicana
Mexican Ethnomedicine and Herbalist Course
Cours d'ethnomédecine et phytothérapie mexicaine
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